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大崎上島でも限られた農家だけが栽培している「青パパイヤ」。
完熟して黄色くなるとパパイヤとなり、その前に収穫する青パパイヤは野菜として人気で生のままでも食べられます。

味は甘みが少なくさっぱりとした味わいが特徴で、食感はきゅうりのようにシャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。
タイには青パパイヤを使った「ソムタム」というサラダがあります。
また、青パパイヤは酵素を豊富に含み、肉と一緒に炊くとお肉が柔らかくなる効果がああるので、肉の煮込み料理との相性も抜群です。
ナンプラーをあえてピリ辛にしたソムタム風サラダや肉巻き、青パパイヤカレーなどもお楽しみ頂けます。

さらに、青パパイヤはビタミンCが豊富に含まれています。
美肌効果に重要な働きをする栄養素が含まれていますので、特に女性にはオススメの青パパイヤです。
カットして冷凍保存すればいつでも料理に使えるのも重宝すると思います。

ジャンボサイズの青パパイヤを是非一度お試しください。